UNGHERIA

L'Ungheria, con i suoi 10.106.000 abitanti ed una superficie di 93.054 km2, geograficamente non è grande. Può essere attraversata in cinque ore nella direzione nord-sud e in sette ore in senso trasversale.Sono in molti a collocare questo Paese nell'area orientale dell'Europa (probabilmente a causa delle vicende storiche di questo secolo), anzichè individuarlo dov'è: nel cuore, quasi nel centro geometrico del continente europeo che va dall'Oceano Atlantico fino agli Urali. L'Ungheria è un paese ruba cuori; vi tenterà e conquisterà con i suoi vini o i suoi centri termali. Potrete degustare ottimi vini, godere di una frizzante scena artistica o partecipare ad uno dei tanti festival culturali e sportivi. Nella campagna troverete sterminate pianure, alberghi sui laghi, piccole città in stile barocco, mercati di cavalli e villaggi rurali.

L’Ungheria è conosciutissima per i vari centri termali che si estendono lungo tutto il suo territorio infatti, è uno dei Paesi più ricchi di acque termali del mondo e la tradizione delle acque in Ungheria risale al tempo dei Romani. Furono essi, infatti, a gettare le basi della cultura termo-balneare costruendo i primi bagni in quella provincia dell'Impero Romano che era l'attuale Pannonia. Dopo i Romani i Turchi che, durante la dominazione dei secoli XVI e XVII, costruirono magnifiche terme, alcune tuttora funzionanti.Andare alle terme, è uno dei passatempi preferiti anche dagli attuali abitanti dell'Ungheria che, per quanto priva di sbocchi sul mare, va considerata a tutti gli effetti un "Paese d'acqua". Le condizioni di vita in Ungheria sono ormai molto vicine agli standard occidentali, così come la varietà e la qualità di merci e servizi disponibili. Rispetto all'Italia il costo della vita è generalmente un po' più basso.

Budapest

Estesa tra il Danubio e le colline di Buda, ricca di monumenti e affascinante, la città si merita la definizione di “Parigi dell’Est”.

trasporti: il modo migliore per circolare a Budapest è usare i mezzi pubblici per via del traffico intenso e della presenza di numerose aree pedonali. Ci sono 3 linee di metropolitana. E’ possibile acquistare biglietti per 1 corsa, carnet da 10 o 20 corse, giornalieri, turistici (3 giorni) e abbonamenti settimanali.

riduzioni turistiche: BUDAPEST CARD, la tessera, valida 2 o 3 giorni, offre diversi servizi: uso gratuito ed illimitato dei mezzi pubblici, ingresso gratuito nei musei e in alcuni monumenti d'arte, giro della città a metà prezzo, biglietti di entrata agevolata a programmi culturali e folkloristici, sconti in negozi e ristoranti. La Budapest Card è in vendita negli uffici di informazioni turistiche, negli alberghi, nei musei e nelle agenzie di viaggio; è fornita di un depliant di 100 pagine in 4 lingue (anche in italiano) ricco di informazioni dettagliate.

principali attrazioni: Budapest, è tagliata in due dal Danubio. Sulla sponda destra del fiume, in un dolce paesaggio collinare, si trovano Buda e Óbuda (la vecchia Buda), dove hanno sede i nuclei storici e la maggior parte dei monumenti. Passeggiare per le strade della città, prima fra tutte la Grande Strada Circolare (Nagykorut) consente di ammirare la bellezza dei numerosi edifici che spaziano dal barocco al neoclassico ed al liberty. Da non mancare le costruzioni neogotiche del Parlamento, il maggiore d’Europa, e della chiesa Matyas; le ricche collezioni del Museo delle Belle Arti e della Galleria Nazionale Ungherese, gli eleganti Bagni termali Gellert, il teatro dell’Opera. Da vedere anche il grande mercato al coperto di Budapest realizzato da Eiffel.

Giorni festivi a data fissa: L'anno è scandito oltre che dalle festività religiose, da diversi giorni festivi dedicati alla commemorazione di eventi legati alla storia del Paese. 1° gennaio: Capodanno; 15 marzo: Festa nazionale della rivoluzione nel 1848; marzo-aprile: Pasqua; marzo-aprile: lunedì di Pasqua; 1° maggio: Festa del lavoro; 20 agosto: Festa della Costituzione e di re Santo Stefano, fondatore dello Stato; 25 dicembre: Natale; 26 dicembre: Santo Stefano.

Il prefisso telefonico internazionale dell'Ungheria è 0036 mentre per chiamare l'Italia dall'estero è necessario comporre lo 0039. Le cabine telefoniche sonopiuttosto rare. Per chiamate long-distance interne all'Ungheria è necessario comporre lo 06, attendere il segnale e comporre il prefisso locale. E' sconsigliato chiamare dagli alberghi in quanto viene applicato un sovrapprezzo, è consigliato acquistare delle carte telefoniche prepagate facilmente reperibili. E' possibile utilizzare il telefono GSM (previa attivazione rooming internazionale).

La moneta ufficiale ungherese è il Forint (HUF), disponibile in banconote da 200, 500, 1.000, 2.000, 5.000, 10.000, 20.000 e monete da 1, 2, 5,10, 20, 50, 100. Il cambio rispetto all'euro è di 1 € = 252.75 HUF / 1 HUF= 0.0040 €. Le banche sono aperte dal lunedì al venerdì dalle 8:00 alle 14:00. Le carte di credito sono comunemente accettate e sono diffusi gli sportelli bancomat abilitati per prelievi con carte internazionali (è bene accertarsi con la propria banca prima della partenza se la propria carta è abilitata).

Il clima dell'Ungheria è continentale della zona temperata.La temperatura media nel mese più freddo, in gennaio, è di -1,3 °C; nel mese più caldo, luglio, è di 23,2 °C.Tuttavia, in agosto non è raro trovare caldi eccezionali (38-40 °C), specialmente negli ultimi anni.Il clima della capitale: la temperatura media annua è di 12 °C, con oscillazioni da -9,2°C ad un temperatura massima 34,5 °C precipitazioni 842 mm.Rispetto all'Italia non c'è differenza di fuso orario.L'ora legale dura dall'ultima domenica di marzo all'ultima domenica di ottobre.

Le merci tipicamente ungheresi sono molto varie. Tra gli oggetti di folklore ci sono i ricami di Kalocsa (a colori o in bianco), i ricami e le camicie "matyò gli oggetti di ceramica nera, gli intagli in legno, i vasi con verniciatura a smalto, le brocche "Miska", le tele casalinghe, le stoffe a tintura azzurra. Fra gli oggetti di arte applicata, sono particolarmente pregiate le porcellane Zsolnay e Herend e gli oggetti di cristallo al piombo. I generi alimentari vantano gustosi cibi, spezie e bevande da riportare in Italia: il fegato d'oca, il salame Pick, il salame Hertz, la paprika rossa di Kalocsa e di Szeged, l'amarasca al cognac, il vino passito di Tokaj, l'acquavite di ciliegia o di albicocca, lo spumante Torley, Zwack Unicum. La via pedonale Vàci utca a Pest è il tempio dello shopping, offre gioielli esclusivi, ceramiche, ricami, abiti firmati. I più interessanti mercatini di Budapest sono quelli di Feny utca, Lehel ter, Bosnyak ter e piazza Dimitrov, quest'ultimo in particolare è il più fornito dei Paesi dell'Est. Coloratissimi i Mercatini delle pulci più in della capitale (Ecseri e Jozsefvarosi) offrono svariate opportunità per concludere ottimi affari.

CUCINA: “I prodotti ungheresi sono caratterizzati da una gamma di sapori estremamente piacevoli e intensi, in particolare la frutta e le verdure, la saporita carne di manzo, il fegato d'oca, la paprika di Szeged e il salame. Per praticare una gastronomia ad alto livello è necessario avere degli ingredienti caratteristici e dal sapore particolare, proprio come questi. La ricchezza di aromi rende l'Ungheria un autentico Paese dei sapori “ - scrive Henri Gault, il famoso critico francese esperto di gastronomia. La cucina ungherese esercita un forte richiamo sui palati degli italiani poco abituati ai sapori speziati e agrodolci. Il pepe, ma soprattutto la paprica sono onnipresenti e danno un gusto particolare al gulyas e al porkolt . Il famoso "Gulasch" è appunto uno dei piatti tipici della cucina ungherese, a base di manzo, con verdure, patate e uno speciale tipo di pasta alla farina. Di solito viene cotto in un paiolo sul fuoco all'aperto. Altre specialità sono il pollo alla paprika con gnocchi, il cavolo farcito con un ripieno di carne mescolata a riso, cotto in una salsa saporita. Tra le zuppe bisogna menzionare la famosa zuppa di pesce, fatta con vari pesci e l'altra specialità è il brodo di pollo con numerose verdure. Un piatto molto delicato è la pasta con la ricotta, la panna acida e il lardo arrosto.